麻辣香鍋

美食達人@寒韻飛霜

麻辣香鍋封面圖

菜式簡介
　　美食在舌尖上跳舞——無辣不歡，無麻不爽口！麻辣香鍋則是融合了辣和麻——我們最愛的口味。麻辣總會給平淡的生活增添色彩，讓生活更有滋味！

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝爆; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 西蘭花1棵; 土豆1個; 小香腸5個; 芹菜1個; 五花肉50克

輔助料: 小辣椒3個; 花椒10個; 八角2個; 姜蒜2個; 老抽0·5匙; 生抽1匙; 老幹媽1勺

麻辣香鍋的做法步驟

第一步：花菜掰小，土豆切條，芹菜切條，五花肉切片！

第二步：輔料！

第三步：西蘭花過水，土豆條也稍微燙一下即可！

第四步：炒鍋熱油，爆香姜蒜花椒八角辣椒！

第五步：放入五花肉翻炒，炒幹水份！

第六步：加老抽給肉上色，在放入香腸翻炒片刻！

第七步：放入土豆、芹菜翻炒一下，加入一匙老幹媽繼續翻炒！

第八步：放入生抽！

第九步：最後放入西蘭花，加鹽雞精調味！

第十步：盛盤享用！

麻辣香鍋做法技巧/竅門/補充說明：

從第五步開始全部大夥翻炒，有幹鍋的味道！

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜名菜朋友聚餐川菜常見菜式葷菜

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