豬蹄菌菇濃湯火鍋

菜式簡介
　　北京連陰天快半個月了。這天終于一掃霧霾，忽忽悠悠地下起了鵝毛般的大雪。而這一天也恰好是二十四節氣中的“小雪”。民間有講“小雪封地，大雪封河”。從這天起，土地就該開凍了，天氣也會越發寒冷了。冬天吃啥好呢？這還用說啊！當然是吃熱氣騰騰的火鍋最合適了。因爲屋子處于密閉狀態下，煎炒烹炸的，肯定會破壞屋內的空氣。而且冬天的時候，人的脾胃也最差，需要來養精，所以最合適的飲食就是湯湯水水之類的。而火鍋最能滿足人的這種生理上的需求了。一鍋濃湯，或葷或素，主食輔食一鍋全能解決。而且全家人圍坐在一起，邊吃邊聊，其樂融融啊！
　　今天我做的這個火鍋，用了兩個肥肥的豬蹄。都說豬蹄富含膠原蛋白，吃了能美容。管它能不能呢，反正我覺得吃起來很過瘾。我先用高壓鍋將豬蹄壓熟，再將骨頭肉湯倒進平底鍋中，用電磁爐小火加熱，隨意搭配上幾種蘑菇、豆腐、青菜，再來一盤自製的面條，嘿，這一鍋別提多爽了！尤其是水氣升起來後，屋子裏洋溢著溫馨祥和的味道，這才是生活的味道。