藜麥紅燒茄子

美食達人@美妙的傳說

菜式簡介
　　紅燒茄子是家常菜菜譜，此菜是素菜中的精細者，曆史久遠加入藜麥營養更豐富。唯一一種單一植物可以滿足人體的基本營養需求。

耗時/難易度: 口味五香; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 晉善靜麥藜麥30克; 茄子一個; 青椒適量; 西紅柿適量; 花生油適量; 雞粉適量

輔助料: 雞蛋適量; 面粉適量; 蔥適量; 蒜適量; 姜適量; 胡椒粉適量

藜麥紅燒茄子的做法步驟

第一步：准備好原材料高品質藜麥

第二步：藜麥淘洗幹淨加水放入籠屜蒸15分鍾，取出打松備用

第三步：青椒和西紅柿清洗幹淨切塊

第四步：茄子洗淨滾刀塊後均勻的裹上面粉和雞蛋，面粉不要太多，太多炸出的茄子糊塊多。

第五步：平底鍋多倒些油熱鍋後放入裹好的茄子炸至變黃、變軟，撈出備用

第六步：剩留適量油熱鍋後中火爆炒蔥姜蒜，放青椒西紅柿翻炒，加入茄子繼續翻炒放一小勺鹽，攪拌均勻

第七步：放入藜麥翻炒使之均勻入味

第八步：加點雞粉翻炒即可出鍋

藜麥紅燒茄子做法技巧/竅門/補充說明：

藜麥紅燒茄子是素菜中的精細者加入藜麥口感和營養更加豐富。藜麥是唯一一種單一植物可以滿足人體的基本營養需求的食物，藜麥其實是一種水果。它的營養價值是獨一無二的，其蛋白質的含量超過谷物，而且必需脂肪的含量多于水果。此外它還富含維生素和礦物質，其中鈣的含量是小麥的4倍，膳食纖維含量高被稱爲丟失的遠古“營養黃金”。需選用高品質的藜麥營養價值與口感才會更好。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：茄子藜麥

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