酸菜炖大骨

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酸菜炖大骨封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 大骨1000克; 酸菜1棵

輔助料: 姜適量; 大蔥1棵; 泡椒1勺; 花椒適量; 生抽適量; 料酒適量; 鹽適量

酸菜炖大骨的做法步驟

第一步：大骨清洗後，清水下鍋，放入生姜塊和大蔥，料酒。

第二步：燒開後，撇掉浮沫。湯大，我就大火炖了半小時。

第三步：冷鍋熱油，放入少許花椒小火炸香，放入自家腌的紅泡椒，小火炒一會。

第四步：下入泡過水的酸菜煸炒，（沒買到東北酸菜，就用常見的李記酸菜代替了）

第五步：倒入大骨和湯

第六步：生抽，鹽調味

第七步：再炖上15分鍾出鍋開吃。

菜譜標簽：熱菜東北菜

相關食材：酸菜

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