咖喱雞飯
美食達人@瑪麗小妞
菜式簡介
咖喱是一種複合香料，與雞肉或者牛肉一起烹饪有一種特殊的美味！
- 耗時/難易度
- 口味咖喱
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞胸肉適量
- 土豆適量
- 胡蘿蔔適量
- 咖喱塊適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 澱粉適量
- 調味料
- 料酒適量
- 白胡椒粉適量
- 鹽適量
- 雞精適量
咖喱雞飯的做法步驟
第一步：准備雞胸肉，胡蘿蔔和土豆，咖哩塊（或咖喱粉)。第二步：把胡蘿蔔和土豆切小塊兒，蔥姜切末，咖喱切成碎塊兒。第三步：把雞胸肉切成丁狀，調下雞肉，添加少許水、料酒、澱粉、白胡椒粉、鹽攪拌均勻，放入少許油。第四步：鍋中倒適量油，小火滑一下雞肉，變色撈出備用。第五步：下鍋炸胡蘿蔔和土豆，變粘軟撈出。第六步：鍋中留底油，下入蔥姜蒜和咖哩碎塊兒小火炒勻。第七步：倒入少許料酒。第八步：下入胡蘿蔔和土豆，放入少許老抽。第九步：倒入沒過原料的水，放入幾粒小冰糖。第十步：蓋上鍋蓋煮15分鍾。第十一步：待湯汁收濃時下入雞丁，翻炒均勻。第十二步：出鍋前撒入適量鹽和雞精即可。第十三步：澆在米飯旁邊一起拌著吃。
