鹽水鴨炖冬瓜

菜式簡介
　　冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎髒病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。鹽水鴨很適合身體虛弱疲乏的人，因爲鴨肉正可以起到補血的功效。它的食療效果也很明顯，特別是皮膚幹燥的女性，可以經常喝些鴨湯。