涼拌豬皮卷
菜式簡介
豬皮的營養和實用價值並不比豬肉差。與豬肉相比,豬皮所含蛋白質要高2~3 倍,脂肪含量卻只是豬肉的1/2。更重要的是,肉皮中主要成分是膠元蛋白和彈性蛋白,其中膠元蛋白占85%。膠元蛋白不僅有助于改善人體組織細胞貯水功能低下,而且是皮膚細胞生長的主要原料,因此,常吃些肉皮能收到補精養血,滋潤皮膚,光澤頭發,延緩衰老之功效。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬皮卷250克
- 香菜2克
- 生抽一克
- 香油數滴
- 雞精粉少許
- 輔助料
- 香蔥5克
- 鹽少許
- 醋5克
- 辣椒油2克
涼拌豬皮卷的做法步驟
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