蒜蓉芝士焗扇貝

美食達人@isyuanquan

菜式簡介
　　扇貝肉質鮮美，
　　配上蒜蓉和芝士，
　　既簡單又鮮美，
　　絕對秒殺飯桌上的你我他和她喲！
　　不過，
　　處理扇貝的時候，
　　需要一丁點耐心哦！

第一步：扇貝6只。

第二步：在流水下把外殼洗刷幹淨。

第三步：撬開外殼，取出貝肉和裙邊，在流水下沖洗幹淨，每只扇貝留下半個外殼備用。

第四步：取出的貝肉和裙邊沖洗幹淨，瀝掉水分，加少許料酒和清水浸泡5分鍾，以除去腥味。

第五步：這時候把整個蒜頭切成蒜蓉，在蒜蓉裏加少許鹽拌勻，准備好少許辣醬（不吃辣的可以省去哦）。

第六步：油倒入鍋中燒熱，趁熱淋入蒜蓉碗中，加少許辣醬拌勻。

第七步：這是調好的蒜蓉醬料。

第八步：烤盤鋪上錫紙，將貝肉和裙邊碼放在殼裏。

第九步：每個貝肉上面放一勺蒜蓉醬料。

第十步：再鋪上芝士。

第十一步：入烤箱，180度15分鍾左右。

第十二步：出爐後趁熱吃喲，咬上一口，滿滿的鮮美！

蒜蓉芝士焗扇貝做法技巧/竅門/補充說明：

爲留住扇貝的鮮美，蒜蓉醬汁裏我只加了少許的鹽和辣醬，小夥伴們可以根據自己的口味來調整蒜蓉醬汁，打算下次試試黑椒的，呵呵！

相關食材：扇貝芝士

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