香料鹽焗蝦

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香料鹽焗蝦封面圖

菜式簡介
　　香氣四溢的鹽焗大蝦，做法簡單，鮮香美味。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 黑虎蝦15只

輔助料: 粗鹽350克; 胡椒粒2勺; 八角3個

香料鹽焗蝦的做法步驟

第一步：主要材料備齊；

第二步：黑虎蝦去腿去蝦須挑出蝦線後洗淨瀝幹；

第三步：將瀝幹的黑虎蝦放在廚房用紙上吸幹剩余的水分；

第四步：准備好兩張錫紙，在其中一張上鋪滿粗鹽，並均勻撒入胡椒粒和掰碎的八角；

第五步：接著鋪入大蝦；

第六步：將剩下的粗鹽蓋在大蝦上；

第七步：覆上另一張錫紙，卷邊封口。

第八步：放入電壓力鍋，以收湯的功能焖15分鍾；

第九步：待略涼後剪開錫紙稍稍透氣即可裝盤。

香料鹽焗蝦做法技巧/竅門/補充說明：

1、大蝦要盡量瀝幹多余的水分，水過多粘了鹽鹹味較重；
2、根據蝦的大小選擇焖的時間，因爲蝦肉易熟，不宜過久。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜中式宴請

相關食材：蝦鹽

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