清炖牛肉
菜式簡介
牛肉算是肉類中比較難熟的，用鍋炖最簡單的做法也得1-2個小時，用高壓鍋就能解決這個問題，一個人吃飯就簡簡單單
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炖
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 牛肉500克
- 輔助料
- 料酒10毫升
- 八角一個
- 山楂片4片
- 醬油10毫升
- 鹽適量
- 清水500毫升
- 香菜少許
清炖牛肉的做法步驟
第一步：牛肉切小方塊，放入清水中浸泡約一個小時
第二步：入鍋中焯水，冷水下鍋，煮出浮沫
第三步：撈出牛肉溫水沖洗，控掉水分
第四步：牛肉放入高壓鍋中，放入500ml的清水，放入一大勺料酒；要用牛肉湯吃面條，水多放一點
第五步：放入一大勺醬油；放入一個八角；最後放入幾片山楂片
第六步：蓋好鍋蓋，大火開始，出氣後壓安全閥，上汽後轉小火，炖13分鍾
第七步：到時關火，等限壓閥回落開蓋，放入適量的鹽調味即可
第八步：裝入碗裏，撒點香菜，清炖牛肉~吃肉喝湯，非常清口，牛肉恰到好處
清炖牛肉做法技巧/竅門/補充說明：
清炖牛肉的香料放的非常少，吃牛肉的原汁原味，放幾片山楂更易熟。用壓力鍋的確省時省事
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