蔥燒海參

美食達人@雪峰兒

菜式簡介
　　海參中含有的活性物質酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。。。體虛的人很適合用來補益。。。大蔥燒海參是一道很有名的魯菜，這道菜其實應該用油菜墊底的，因爲天太冷了家裏只有菠菜，酒吧包菜拿來用了，很不錯的味道呢。。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 海參適量; 五花肉適量; 菠菜適量; 大蔥適量

輔助料: 鹽適量; 生抽適量; 蚝油適量; 雞湯適量; 姜適量; 花生油適量

蔥燒海參的做法步驟

第一步：海參要提前泡發，切段，大蔥，姜切塊備用。

第二步：五花肉切片。

第三步：菠菜摘洗幹淨。

第四步：鍋裏放水，加上植物油和鹽燒開。

第五步：把菠菜放入焯水。

第六步：擺到盤子裏備用。

第七步：鍋裏放入花生油，下蔥姜爆香。

第八步：下入五花肉片翻炒。

第九步：放入生抽，蚝油煸炒。

第十步：加入半勺雞湯和鹽燒開。

第十一步：放入海參段。

第十二步：小火燒2分鍾入味。

第十三步：勾入澱粉，炒勻。

第十四步：倒入到擺了菠菜的盤子裏。

第十五步：美味盡享。。。

蔥燒海參做法技巧/竅門/補充說明：

泡發海參時，水裏一定不能進去油，會把海參化掉的。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜冬季食譜朋友聚餐晚餐滿漢全席

相關食材：海參蔥

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