咖喱雞丁飯
菜式簡介
零下的溫度，還下著雨，實在不想出門。翻騰冰箱，正好材料齊全可以做咖喱飯。一個人也要好好吃飯。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞胸肉1塊
- 土豆2個
- 胡蘿蔔1根
- 菜心5棵
- 輔助料
- 咖哩塊3塊
- 水適量
- 油適量
- 鹽2克
- 黃酒5ML
- 澱粉10克
- 黑芝麻適量
咖喱雞丁飯的做法步驟
第一步：雞胸肉切丁，加鹽，澱粉，黃酒抓勻。
第二步：胡蘿蔔切丁，土豆去皮切丁。
第三步：起油鍋，雞丁炒熟盛出備用。
第四步： 翻炒土豆丁和胡蘿蔔丁。
第五步：倒入可以沒過土豆丁的熱水，蓋蓋子，小火煮。此時可以焯熟青菜心裝盤用。
第六步：檢查土豆軟了，就可以加入雞丁，和咖喱塊了。
第七步：咖喱塊放入需要注意不要粘鍋底，要適當的用鍋鏟攪拌，湯汁粘稠，咖喱塊都融化了就可以關火了。
第八步：裝盤：白米飯盛入小碗，稍稍壓實，倒扣在盤子裏，撒一點黑芝麻，澆上咖喱，擺上菜心即可。
咖喱雞丁飯做法技巧/竅門/補充說明：
1·咖喱塊加入後很容易糊鍋，要用鍋鏟適時翻動。
2·我的口味較淡，放了咖哩塊覺得鹹度正好，如果口重，可以在咖哩塊溶化後嘗下味道加鹽或糖調味。
3·沒別的要提醒了，就是別忘記煮白米飯，哈哈～