炸雞排配咖喱飯
美食達人@兒童美食園
菜式簡介
選用的是雞腿肉做成雞排，裹上面包糠，炸好以後是香脆嫩滑的～下面是咖喱還配一碗白飯，這個套餐自己做好劃算喲！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 米飯適量
- 土豆2個
- 胡蘿蔔半根
- 輔助料
- 洋蔥半個
- 雞腿2個
- 咖喱塊4塊
- 雞蛋1個
- 面包糠適量
- 鹽適量
- 澱粉適量
- 醬油適量
炸雞排配咖喱飯的做法步驟
第一步：首先，雞腿，去骨以及去皮第二步：用刀背將雞腿肉剁平整第三步： 放入保鮮盒，加入醬油、糖、鹽、少許生粉和一點點油，抓勻，腌製30分鍾或以上（有條件可以多腌一會）第四步：雞腿腌製的差不多了，就可以准備咖喱部分了：土豆、胡蘿蔔、洋蔥切粒第五步：鍋內下油，下洋蔥，炒至洋蔥略透明第六步：下土豆和胡蘿蔔粒，翻炒第七步：下沸水，沒過土豆和胡蘿蔔～多放點兒沒關系，煮的時候土豆帶澱粉會吸水第八步：煮至土豆軟爛（這個看個人喜歡的程度）投入咖喱塊第九步：咖喱收汁的同時，雞塊取出第十步：首先粘一層生粉第十一步：再裹一層蛋液第十二步： 最後放在帶面包糠的盤子，將面包糠均勻地裹在雞塊上第十三步：小鍋內放油，油溫差不多時投入雞塊，炸至金黃時撈出，用廚房紙吸走多余油份第十四步：米飯用碗裝好，壓實，倒扣在盤子，邊上圍上咖喱，上面鋪切好的雞排
