醬燒草魚

美食達人@晶晶藍魚

醬燒草魚封面圖

菜式簡介
　　此道菜適合不會做魚的人，很簡單的原料，很簡單的做法，味道鹹甜，吃米飯不用再做別的菜了

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 草魚1條

輔助料: 大蔥1根; 蒜5瓣左右; 姜片適量

調味料: 白糖適量; 黃豆醬油1小碗

醬燒草魚的做法步驟

第一步：草魚切大段，蔥切大段，姜切片。

第二步：炒鍋內倒油，不能太少也不必太多，待油燒熱，將草魚段放入鍋中約1分鍾後翻面。

第三步：逐步加入姜片、蔥段和蒜，然後倒入1小碗醬油，加入3勺白糖，然後倒水至淹沒一半魚身，大火燒開轉小火炖至15~20分鍾即可。

醬燒草魚做法技巧/竅門/補充說明：

此道菜不加鹽，主要由醬油和白糖調味，所以做時要自己把握否則不是太鹹就是太甜，醬油一定用黃豆醬油，因爲放了白糖，所以要時時刻刻看著鍋以免粘鍋，湯要多，因爲魚肉要蘸著湯吃才好

菜譜標簽：私房菜

相關食材：草魚

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