花開富貴蝦

第一步： 蝦洗淨，去蝦須，料酒腌製15分鍾

第二步：開背，像這樣下刀，刀深入到蝦腹，不要切斷

第三步：去蝦腸，用刀背拍松蝦肉，敲斷蝦筋。蝦的腹部也有蝦腸，尤其比較大的蝦，開背後能看到，我把腹部的蝦腸也去了，腹部的不如背部好去，也可以不去。

第四步：熱水把粉絲泡軟，

第五步： 然後碼到盤子裏，再用一坨粉絲繞一圈放在中央，中間隆起

第六步：如圖擺放蝦，蝦頭沖中間，向上，豎著靠在中間那坨粉絲上

第七步： 配調料，蒜切成碎末，加鹽、糖、醋、蒸魚豉油或生抽、蚝油或海鮮醬、香油，比例按自己的口味調整。

第八步：調料淋在蝦上，蝦中間，蝦頭中間，用小米辣裝飾一下

第九步：鍋中水燒開後，大火蒸6分鍾。蝦已經開背，肉很薄很好熟，所以蒸的時間不需要很長。

第十步：撒上蔥花，燒熱油澆在蝦上，這道美味就做成了，過年的時候端上桌，絕對顔值高，受歡迎程度爆棚啊！

第十一步：非常好吃，粉絲都很入味了。這估計是粉絲的最高待遇了，哈哈，跟家人一起享用吧。平時也可以作爲顔值高的快手菜！