五彩松仁雞丁

第一步：准備食材：雞大胸：1塊兒，玉米粒：適量，豌豆：適量，松仁：80g，胡蘿蔔：1個，鹽：適量，白胡椒粉：適量，澱粉：適量，料酒：適量

第二步：處理雞胸肉。把雞胸洗淨，表面的筋膜要去除幹淨。

第三步：把雞胸切成豌豆大小的小丁，用少許鹽、白胡椒、料酒腌製入底口。

第四步：把胡蘿蔔切成豌豆大小的小丁。

第五步：玉米粒焯水。玉米粒是熟的，焯製時間不宜過久，撈出後控幹水份備用。

第六步：豌豆焯水。把豌豆焯熟後過涼水，保持翠綠顔色，撈出後控幹水份備用。

第七步：胡蘿蔔焯水。把胡蘿蔔焯熟後過涼水，保持鮮豔顔色，撈出後控幹水份備用。

第八步：將已腌製入味兒的雞丁抓上適量的幹澱粉，抓勻。

第九步：油熱後蔥段炝鍋。蔥香味激發出來後，將蔥段撈出。

第十步：煸炒雞丁。雞丁入鍋後，轉爲中火，迅速打散雞丁。使其受熱均勻不粘連。

第十一步：待雞丁九成熟時倒入胡蘿蔔丁、豌豆、玉米粒，加適量的鹽同炒。翻炒均勻後倒入適量水澱粉勾芡。臨近出鍋時倒入松仁，關火。

第十二步：將松仁與其它食材翻拌均勻後裝盤。

第十三步：這道菜可以先分裝在湯匙裏，再裝盤上桌。

第十四步：是不是很有新意？這個裝盤絕對令人眼前一亮，還方便食用，很貼心呢。

第十五步：此菜色彩鮮亮，口感豐富。紅、黃、金、綠、白有金玉滿堂之寓意。

第十六步：欣賞著這勺尖上的美景，好想來上一勺···

第十七步：一羹精華美食，幾勺饕餮盛宴···

第十八步：惬意美食，一勺足矣。