蒜香烤茄子之香煎三文魚

美食達人@不著調兒

蒜香烤茄子之香煎三文魚封面圖

菜式簡介
　　三八節不出去剁手在家剁菜，多賢惠！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 三文魚150克; 紫皮茄子150克

輔助料: 姜絲2克; 紅色柿子椒100克; 廣東辣椒醬一勺; 蒸魚豆豉一勺; 生蒜20克; 蚝油一勺; 白糖6克; 鮑魚汁一勺

蒜香烤茄子之香煎三文魚的做法步驟

第一步：茄子抹油中間切一刀，放到烤箱內上下管加熱180度，烤20分鍾

第二步：三文魚切骰子塊，也可以十字花刀，不要切斷，

第三步：放在油鍋煎成三面金黃色出鍋。

第四步：順便把洋蔥炒一下備用

第五步：把姜、蒜、蔥，柿子椒切成丁

第六步：調和調味料，把蒸魚豆豉、鮑魚汁、廣味辣椒醬、蚝油、橄榄油、白糖，調和在一起，根據自己的口味放鹽。

第七步：煎好的三文魚可以用調製好的油料刷均勻，放到烤箱內繼續烤10分鍾

第八步：剩余的油料攪拌在各種丁裏面，備用

第九步：茄子出爐了，把調好的蒜泥末均勻的塗抹在茄子上，在放回烤箱繼續烤10分鍾

第十步：成品出鍋了香味十足，即健康又營養，葷素搭配合理。

菜譜標簽：素菜

相關食材：三文魚茄子

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