菠菜汁蔥花油渣餅

美食達人@金鳳棲梧

菠菜汁蔥花油渣餅封面圖

菜式簡介
　　春天來了，來一點綠色的清新氣息，用菠菜榨汁烙餅吧，營養美味。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 面粉300克; 豬油渣1小碗; 雞精1茶勺; 植物油適量

輔助料: 菠菜100克; 花椒粉2茶勺; 蔥3棵; 水適量

菠菜汁蔥花油渣餅的做法步驟

第一步：先榨出菠菜汁，把菠菜汁加熱到70度左右，和面8成左右，然後加入溫水、少許油，揉成光滑的面團。蓋上濕毛巾，醒面2個小時

第二步：蔥花、豬油渣切碎放碗裏，加入花椒粉、雞精、少許油拌勻

第三步：醒好的面團分三份，拿出一份擀成方形的薄片

第四步：鋪上蔥花和油渣

第五步：卷起來。兩頭捏緊

第六步：盤成圓坨，壓平

第七步：擀成薄餅

第八步：電餅铛刷少許油，放入薄餅煎至

第九步：一面變金黃後翻面

第十步：兩面金黃熟透了，拿出切開

第十一步：成品圖

第十二步：成品圖

第十三步：成品圖

菠菜汁蔥花油渣餅做法技巧/竅門/補充說明：

面盡量和軟一些才好吃，熬豬油的時候已經放了鹽，油渣夠鹹了，所以拌油渣蔥花的時候就沒再放鹽，吃著也是鹹香的。

菜譜標簽：家常菜兒童主食早餐餅

相關食材：菠菜蔥

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