菜式簡介 豌豆是一種營養食品，不但含有大量的蛋白質，微量元素也十分豐富，維生素C含量是豆類之首。豌豆濃湯是一款西式菜點，佐餐配上法棍或薯餅，非常美味香濃。
第一步：鍋內放入適量水和豌豆水開後煮5分鍾。
第二步：火，豌豆瀝幹水備用。
第三步：火，豌豆瀝幹水備用。
第四步：黃油和洋蔥放入鍋內，小火煸炒。
第五步：炒至洋蔥成半透明色，關火。
第六步：豌豆和洋蔥放入破壁機，加約200克水。
第七步：打成濃汁。
第八步：用篩網過濾到鍋內。
第九步：加入牛奶煮沸
第十步：撒少許鹽和黑胡椒調味。
第十一步：裝盤，點綴少許淡奶油。
1·豌豆飛水和加入炒過的洋蔥是爲了去豆腥味和增香。2·水和牛奶的量可根據需要的濃稠度適當調整。
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