豌豆鮮蝦松餅

美食達人@煙火廚房

菜式簡介
　　這款松餅中的鮮蝦、牛奶和雞蛋富含蛋白質，豌豆、玉米面和白面屬于雜糧，富含維生素和纖維，非常適合老人孩子吃，營養豐富，易于消化，更是一款很好的減肥餐。

第一步：准備食材。

第二步：把面粉中加入雞蛋。

第三步：加入酵母，做松餅酵母不用放太多，三克就夠了。

第四步：加入熟豌豆泥，這個豌豆是網上買的新鮮豌豆，口感甜糯，我把吃剩下的用勺子壓成泥，存在冰箱裏，今天把它放在鮮蝦松餅裏面，顔色漂亮，而且自帶甜度，松餅中我就沒再加糖。

第五步：少量多次加入牛奶。

第六步：拌成粘稠的面糊靜置醒發。

第七步：蔥姜切碎備用。

第八步：這時候處理鮮蝦，把蝦頭去掉，用挑蝦線工具把蝦背切開。

第九步：挑出蝦線。

第十步：把鮮蝦逐個處理好，留幾個帶尾巴的蝦，整個放到松餅表面裝飾，其余的蝦仁做蝦泥用。

第十一步：把帶尾巴的蝦用少許鹽碼上底味。

第十二步：用小刀在蝦肉中部割一個口。

第十三步：把蝦尾從割開的口裏面穿出來，整理成好看的蝦球。

第十四步：把姜絲加水用料理機打碎。

第十五步：把剩下的蝦肉放入姜水中，用料理機打成蝦泥。

第十六步：把蝦泥倒入面糊中。

第十七步：攪拌均勻。

第十八步：撒上蔥花再次發酵十分鍾，發好的面糊表面會有泡泡出現。

第十九步：圓餅機預熱刷油。

第二十步：先把蝦球煎一下。

第二十一步：煎至兩面金黃即可。

第二十二步：在圓餅機中逐個倒入一勺面糊，把蝦球擺在中間位置。

第二十三步：面糊表面撒入芝麻，煎到表面出現氣孔，面糊凝固就熟了。

第二十四步：裝盤。

第二十五步：配一碗糙米高粱芸豆粥，美味早餐出鍋！

第二十六步：成品圖。

第二十七步：成品圖。

菜譜標簽：家常菜早餐面食

相關食材：蝦豌豆

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