羊肉餃子

第一步：蔥姜切末，放入肉餡中，撒少許花椒面，加醬油腌製。

第二步：胡蘿蔔擦成絲，切末，放入肉餡中。

第三步：加適量油攪拌均勻，最後加適量鹽。

第四步：面粉2杯半，加適量水，攪成雪花狀，揉成面團，饧發15分鍾。

第五步：饧發好的面團，分成小劑，擀皮，包成餃子。

第六步：鍋內燒開水，下入餃子，打3次水，餃子熟透，撈出即可。