閩南芥菜飯
菜式簡介
晚飯時間到了~~~今天晚上再煮個焖飯來給大家吃吃~~
呼呼。。。今天中午看到芥菜特別的新鮮，所以LG提議幹脆晚上就做芥菜飯~~這種飯在我們這裏很常見，一般就著牛肉湯或者是扁食湯來吃~~哇嘎嘎
我稍微做了點小小的改動~~芥菜飯原本該加蔥頭油，但是由于本人不大喜歡，所以就用普通玉米油來代替啦~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 芥菜適量
- 三層肉適量
- 大米適量
- 輔助料
- 蝦皮適量
- 胡蘿蔔適量
- 調味料
- 姜適量
- 蒜適量
閩南芥菜飯的做法步驟
第一步：材料料：芥菜、蝦皮（事先泡水）、三層肉、大米（先浸泡一個小時）、姜蒜切成末、胡蘿蔔也切成末（改良加進去的，一般是沒有的）。
第二步：先爆香三層肉，榨出豬油，添香味。
第三步：一次放入姜末和蒜末和胡蘿蔔末。
第四步：加入蝦皮，倒入料酒和老抽調味上色，再調入鹽和雞精。
第五步：然後，加入芥菜，翻炒。
第六步：然後倒入大米。
第七步：翻炒一會，然後倒入電飯煲，加水，稍微沒過米就可以了。
第八步：直至煮熟，叮~~造型，~再根據個人口味。。。俺加上了鼓浪嶼有名的黃金香肉松點綴，哇嘎嘎，可以吃拉。
相關食材：芥菜