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優康牛肉|入口微甜,肉香四溢的金瓜牛腩

美食達人@美食偵探yk
優康牛肉|入口微甜,肉香四溢的金瓜牛腩封面圖

菜式簡介
  精選優質牛腩,搭配高品質小南瓜,經羅勒家族大廚的精心烹製,金瓜香濃軟糯、牛腩軟爛適口

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
牛腩500克
小南瓜一個
輔助料
植物油一勺
醬油少量
適量
適量
胡椒粉適量
紹酒一小勺
適量
適量

優康牛肉|入口微甜,肉香四溢的金瓜牛腩的做法步驟

  • 第一步:優康牧場高品質牛腩塊
  • 第二步:優質金瓜南瓜“甘溫,無毒,補中益氣”具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲等功能。還可以防治糖尿病、美容養顔、幫助消化等。
  • 第三步:金瓜牛腩
  • 第四步:將牛腩洗淨切大塊、金瓜切塊、姜切片、蔥切段、蒜剝皮。
  • 第五步:將牛肉下鍋焯水,焯出血沫撈出溫水洗淨待用。然後鍋燒熱後內放油,煸香蔥姜蒜,放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。
  • 第六步:將煸炒好的牛腩放入鍋內加足開水,大火燒開關小火炖1小時,使湯汁濃稠(可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短)
  • 第七步: 最後,放入切好的金瓜、加鹽、胡椒粉調味,再炖5分鍾,直至金瓜軟爛即可出鍋。
  • 優康牛肉|入口微甜,肉香四溢的金瓜牛腩做法技巧/竅門/補充說明:

    營養價值:
    小南瓜:營養價值豐富,據測定每100克鮮南瓜含澱粉10·2克,鈣39毫克,鐵1·1毫克,胡蘿蔔素3·2毫克。嫩瓜中含維生素C及葡萄糖較多。
    牛腩:提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗氧化劑。牛腩含有礦物質和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

    菜譜標簽:熱菜
    相關食材:牛肉牛腩金瓜

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