#ACA烘焙明星大賽#蒜蓉烤茄子

美食達人@食尚煮易

菜式簡介
　　茄子如果按大衆化烹調方法是很吃油的，用烤箱烘烤，少油健康，做法也相對簡單，關鍵是茄子的口感綿軟入味，非常美味。可以整個烘烤或切厚片，切開後茄子容易熟，蒜蓉的香味更濃郁，烘烤之前如果把茄子皮去掉一部分吃起來就更方便了~

第一步：備好茄子、蒜瓣；

第二步：茄子洗淨切厚片，蒜瓣去皮剁碎；

第三步：烤盤上鋪上一層錫紙，將切好的茄子整齊碼在烤盆上；

第四步：茄子上面塗抹一層橄榄油；

第五步：醬蒜蓉鋪在茄子上面；

第六步：放入預熱好的烤箱中層，以200度烘烤15分鍾；

第七步：小蔥洗淨切粒，調入燒烤汁、醬油、攪拌均勻；

第八步：15分鍾結束後取出茄子，將湯匙舀起醬汁，淋在茄子上面，再放入烤箱中層，烘烤5分鍾即可。

#ACA烘焙明星大賽#蒜蓉烤茄子做法技巧/竅門/補充說明：

食尚小貼士：可以將茄子去掉一點皮、烘烤後吃起來更嫩滑，蒜蓉先烤香，料汁不能放的太早。淋上調好的料汁烘烤5分鍾即可入味。

相關食材：茄子

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