自製幹淨肉餡

菜式簡介
　　美食背後的故事：肉餡是一道常見的家常菜，營養美味，老少皆宜，肉餡通常指整塊肉經過加工後所成肉末。
　　肉餡的功效與作用
　　1、補充蛋白質和脂肪酸
　　豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
　　2、補腎滋陰
　　豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
　　3、潤燥
　　豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。