返回

上學時春遊必備--【挂霜花生】

美食達人@雨木
上學時春遊必備--【挂霜花生】封面圖

菜式簡介
  小時候最愛吃的零食就是花生,好像那時候也沒什麼多樣的零食,就挂霜花生,餅幹,糖塊,汽水,爆米花這幾種最常見。最愛吃那裹了糖的花,甜甜的外皮,一咬脆脆的。滿口花生香,好像還有個花生系列叫“滿口香”。每次學校組織春遊,也都少不了買幾袋“滿口香”帶著,在車上邊吃邊說笑。
    長大了,還是那麼愛吃花生,不過這可是增肥的好幫手。爲了減肥,有一大段時間,我不敢吃它。那天,突然想起吃花生來,不太愛吃油炒的那種,本來花生油就很大了,再加油炒或炸的,受不了。今天看到美食網站又有新活動,就想起春遊時常吃的“滿口香”了。做個無油,少糖版的解解讒。如果做好了,哪天帶豆豆出去玩,也可以帶著咱自己做的“滿口香”。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
花生100克
輔助料
白糖30克
60克
澱粉10克

上學時春遊必備--【挂霜花生】的做法步驟

第一步:將花生用微波爐高火微5分鍾,期間打開,翻動兩次。

上學時春遊必備--【挂霜花生】的做法步驟圖(一)

第二步:准備挂霜的食材。

上學時春遊必備--【挂霜花生】的做法步驟圖(二)

第三步:冷鍋內同時倒入水與白糖。

上學時春遊必備--【挂霜花生】的做法步驟圖(三)

第四步:待白糖融化後轉小火,熬至出現很多的大泡泡、用鏟不停劃圈。

上學時春遊必備--【挂霜花生】的做法步驟圖(四)

第五步:當糖漿有些粘稠感時,能挂在鏟上時。倒入微好的花生。

上學時春遊必備--【挂霜花生】的做法步驟圖(五)

第六步:一邊用鏟翻炒一邊用漏勺篩入澱粉,待鍋內的糖漿凝固花生表面挂上白霜後即可出鍋,冷卻變酥脆。

上學時春遊必備--【挂霜花生】的做法步驟圖(六)
上學時春遊必備--【挂霜花生】做法技巧/竅門/補充說明:

a·水和糖的比例爲2:1,兩者一同倒入鍋中,再加熱。

b·喜歡霜多的,可多加些澱粉,邊篩邊快速用鏟來翻炒。

c·不要心急,做好後,冷卻了才好吃,脆香脆香滴!

d·做好後,鍋裏面會挂很多霜,倒入清水小火加熱,比較好刷。

相關食材:花生

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM