#ACA烘焙明星大賽#奧爾良烤排骨
菜式簡介
最喜歡買的排骨是前中排，老人家說這個部位的排骨肉多且質嫩，不管是不是如此，反正聽老人家的話准沒錯哈。貓挑了幾根叫老板斬成長條，回家用奧爾良腌肉料腌好，第二天下班回家後，就可以直接入烤箱烤製了，這種方式最合適上班族，當然如果是親朋好友一起野外燒烤，帶上它，也是棒棒哒的哦，排骨經過一晚上的腌製，已是相當入味，非常好吃，烤出來的顔色紅亮誘人，肉肉控怎麼忍得住喲
- 耗時/難易度
- 口味香草
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨600克
- 輔助料
- 奧爾良腌肉料40克
- 食用油1勺
- 意大利香草1小撮
#ACA烘焙明星大賽#奧爾良烤排骨的做法步驟
第一步：排骨斬長塊，洗淨
第二步：排骨斬長塊，洗淨
第三步：奧爾良烤肉料兌少許清水拌勻，倒入盆中
第四步：奧爾良烤肉料兌少許清水拌勻，倒入盆中
第五步：拌勻，如果想在短時間內就進行烤製，那麼此時可稍加按摩，讓味道滲透進去
第六步：拌勻，如果想在短時間內就進行烤製，那麼此時可稍加按摩，讓味道滲透進去
第七步：我是提前一晚就腌製好的，第二天從冰箱取出即可製作
第八步：我是提前一晚就腌製好的，第二天從冰箱取出即可製作
第九步：擺入烤盤中
第十步：擺入烤盤中
第十一步：封上錫紙，放入預熱好的烤箱，200度15分鍾
第十二步：封上錫紙，放入預熱好的烤箱，200度15分鍾
第十三步：取出灑上適量意大利香草碎，再入烤箱烤製5-10分鍾
第十四步：取出灑上適量意大利香草碎，再入烤箱烤製5-10分鍾
第十五步：取出後，刷少許食用油，再烤5分鍾，即可
#ACA烘焙明星大賽#奧爾良烤排骨做法技巧/竅門/補充說明：
1·排骨最好事先用清水浸泡2小時，期間不時地更換清水，把排骨中的血水浸泡去除一部分
2·用錫紙封住是爲了不讓排骨中的水份流失的過多，這樣製作出來的肉汁多且嫩
相關食材：排骨