番茄燴花蛤

美食達人@春色三分吻青禾

番茄燴花蛤封面圖

菜式簡介
　　耗時少，口味酸甜，促進食欲。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 花蛤500克; 番茄中等2個

輔助料: 洋蔥半個; 姜一小塊; 蔥3棵; 番茄沙司3匙; 蚝油1匙; 椒鹽1匙; 鹽少許

番茄燴花蛤的做法步驟

第一步：花蛤先洗淨外部泥沙。然後放進開水中燙一會，基本都開口拿出沖水，洗淨內部泥沙。備用。

第二步：番茄熱水浸燙剝皮，切小塊備用，姜切塊，蔥白切段，蔥葉切長段備用。

第三步：洋蔥切好備用。鍋燒熱，放油，下姜，花椒，蔥白，半分鍾後下洋蔥炒香，放番茄，翻炒。接著放入番茄沙司，耗油，椒鹽，翻炒2分鍾。加一小碗熱水，放入花蛤，翻炒10分鍾，撒鹽，翻炒3-5分鍾。

第四步：最後放入蔥葉，出國。色澤鮮豔，味道酸甜，十分開胃。

番茄燴花蛤做法技巧/竅門/補充說明：

一般花蛤之類都是燒烤或者麻辣味爆炒，由于我不能吃辣，就想著這麼做嘗試一下。大家可以試一下。要適當放一點花椒和椒鹽提味。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：花蛤番茄

答配菜譜：花蛤與番茄的做法

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