紅燒羅非魚
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 羅非魚1條
- 輔助料
- 糖適量
- 蔥適量
- 醋適量
- 姜適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 蒜適量
- 幹辣椒適量
紅燒羅非魚的做法步驟
第一步：洗淨羅非魚，讓賣魚的殺好（羅非魚有兩個肚子，也要劃開洗淨哦），打花刀
第二步：魚身撒幹面粉，拍勻
第三步：鍋裏油燒熱 下魚 注意不要有水否則會濺到自己
第四步：魚要煎炸至兩面金黃
第五步：魚就處理完了
第六步：准備好小料 蔥姜蒜 花椒大料幹辣椒
第七步：鍋裏放底油
第八步：先放花椒幹辣椒八角煸香
第九步：放入蔥姜蒜繼續煸炒 加少許糖煸炒
第十步：放入魚，沿著鍋邊烹入醋，烹入啤酒…～
第十一步：加入生抽少量老抽，鍋中加水
第十二步：在加入半瓶啤酒，剛剛莫過于魚身
第十三步：加入鹽 嘗下湯根據自己喜好加料調味
第十四步：大火燒開轉小火慢燒，待魚充分頓入味就可以大火收汁！出鍋了
第十五步：出鍋裝盤
第十六步：要不要來一口
第十七步：miamia
紅燒羅非魚做法技巧/竅門/補充說明：
1·魚要洗幹淨控幹水炸透 這樣做魚不易腥
2·喜好吃糖醋口味的加糖醋時可以加量 我這次做的就是微辣 然後糖醋味濃些 我覺得很下飯哦！
3·羅非魚有兩層肚子，應該劃開裏面肚子也清洗幹淨減少腥味
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