青椒黃鳝

美食達人@莫如靜

青椒黃鳝封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝爆; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 黃鳝250; 青椒三個大的

輔助料: 蒜三瓣; 姜一片; 鹽適量

青椒黃鳝的做法步驟

第一步：抱歉，沒有圖片，只有最後圖片，首先准備好各種食材，食材根據個人口味可以稍做更改

第二步：鍋裏放油，然後將黃鳝倒入，將黃鳝炸到肚子爆開，黃鳝卷曲，表皮收縮有點脆性，炸的時候放兩片姜去腥

第三步：炸好黃鳝後倒入青椒，用身下的油將青椒爆一下，放鹽和蒜，炒香後放適量水，悶到水幹，好讓黃鳝入味，炸的時候小火，爆辣椒可以火大點，收鍋的時候中火

第四步：這種做法黃鳝很入味，有點微辣，青椒的味道也很好，這本書盤龍黃鳝做法，但是我不喜歡太辣，用了青椒，可是沒想到用青椒更加鮮而入味

菜譜標簽：高檔

相關食材：黃鳝青椒

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