鹹肉燒筍幹

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鹹肉燒筍幹封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 筍幹適量; 鹹肉適量

輔助料: 醬油適量

鹹肉燒筍幹的做法步驟

第一步：筍幹提前浸泡一晚（天熱放冰箱冷藏），將泡軟的筍幹用廚房剪刀剪成細條。

第二步：將筍幹放入電壓力鍋中，加入適量水，按“蹄筋”鍵煮好，取適量的筍幹，剩下的筍幹冷卻後，分裝，放入冰箱冷凍保存。

第三步：將鹹肉洗淨，切薄片備用。鍋中倒油，放入鹹肉片小火煸炒至金黃，將肥肉的油紙煸炒出來，吃起來不會膩。

第四步：倒入適量筍幹翻炒。

第五步：倒入適量水，醬油，翻炒均勻。

第六步：小火焖至水分變少，大火收汁。

第七步：成品。

鹹肉燒筍幹做法技巧/竅門/補充說明：

燒筍幹要油稍微多一些才好吃。
強烈建議用剪刀剪筍幹，用刀很難切。
鹹肉和醬油都含鹽，所以就不用加鹽了。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐家常菜冬季食譜

相關食材：鹹肉筍

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