辣炒蛏子

蛏子的營養價值很高，而且色白味鮮、肉嫩而肥，是滋補的營養佳品。蛏子含有豐富的蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素，還具有補陰、清熱、除煩、解酒毒等食療功效，對産後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等有一定治療作用。