蒜蓉炒南瓜葉

菜式簡介
　　老媽在陽臺上種了顆南瓜，真的很好養，沒怎麼管就長的很茂盛了。一般人都只注意它結出的果實---南瓜去了，就沒想到用這南瓜葉也能做出一盤不用錢的好菜。
　　
　　 南瓜葉也叫南瓜尖， 就是南瓜藤頂端的嫩葉，葉片和葉幹都帶著細細的絨毛。這南瓜葉看似很普通，但它含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，它具有清熱去火、調理腸胃、排毒等功效。
　　
　　 南瓜葉屬于粗纖維食物，經常食用可以改善腸的蠕動，對便秘的人有一定幫助。嘗過後就知道南瓜尖是它有味道沒有想象中那麼細膩，有點糙，但是不花錢，還營養， 何樂不爲呢？以後再也不能浪費了。南瓜尖可以直接炒；也可以把嫩尖和嫩葉切碎了打湯。 今天我就用蒜蓉來炒南瓜葉，趕緊來嘗嘗吧。