上湯南瓜葉

菜式簡介
　　有些地方很喜歡並流行吃南瓜苗，尤其是廣西，南瓜苗更是很多家庭餐桌上的出現頻率很高的佳肴，由于南瓜苗無須擔心濫用農藥之虞，可放心安心食用，而南瓜葉含多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，具有出色的清熱解毒功效；同時它還是腸道的清道夫，對體內潤腸通便清除體內多余的自由基有非常好的作用。
　　 南瓜的嫩葉是絕佳的菜肴，風味獨特，氣味清香，南瓜苗和一般的蔬菜做法大同小異，特別之處和處理的難點是南瓜苗的事前打理，將撕下來的嫩葉經水搓洗，去除葉片上的絨毛，就很好了。 今天就用上湯的做法將南瓜葉做著來吃， 其實它做法簡單，一學就會。
　　
　　 上湯南瓜葉， 粗纖維好素菜，湯鮮味美，用的是難得的純天然綠色放心菜，夏季常吃，對身體健康很有益處。