蝦滑薏米養生粥

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蝦滑薏米養生粥封面圖

菜式簡介
　　酷暑來襲，常吹空調會令濕氣趁虛而入。那麼如何在柔軟的清晨，不用早起就能給自己一碗祛濕的元氣香粥呢？夏天大廚傾情奉獻獨門秘籍，讓你多睡一個小時的同時，又能做出美味祛濕的蝦滑薏米養生粥～

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鮮蝦適量; 薏米適量; 大米少量; 蘆筍適量; 胡蘿蔔適量; 香蔥適量; 薄脆適量; 粳米少量; 香米少量

輔助料: 鹽適量

蝦滑薏米養生粥的做法步驟

第一步：煮米粥：水開後在康甯VISIONS晶彩養生鍋內，放入薏米和大米，小火煲煮。開鍋後倒入粳米和香米，繼續煲煮。

第二步：擠蝦丸：將鮮蝦剝殼並挑去蝦線，把蝦放平，把蝦敲擊成蝦泥，用力摔打蝦泥成蝦膠，放入少許鹽，將蝦泥擠成蝦丸，放入冷水中，防止蝦丸松散。

第三步：煮蝦滑：撈出冷水中的蝦丸，放入康甯Visions1·2L養生炖盅內隔水炖煮。

第四步：炸薄脆：薄脆切成菱形，將薄脆炸至酥脆。

第五步：准備配菜：把蘆筍，胡蘿蔔，香蔥切成丁備用

第六步：出鍋盛碗：米粥放入少許鹽，將煮熟的蝦丸放入粥中，繼續煲煮；撒入切成丁的配菜和薄脆。

蝦滑薏米養生粥做法技巧/竅門/補充說明：

可以用康甯Visions1·2L養生炖盅隔水慢炖，還原蝦丸原汁原味，透明鍋身也可防止久煮過老~

菜譜標簽：老人家常菜兒童粥主食早餐

相關食材：蝦蝦滑薏米

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