酒釀南瓜

美食達人@溫曉情

酒釀南瓜封面圖

菜式簡介
　　米酒裏面含著南瓜的清香。南瓜裏面又有著酒香。簡單又好吃，大家試試吧！

耗時/難易度: 口味糟香; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 南瓜1個; 酒釀1盒

輔助料: 冰糖適量; 澱粉適量

酒釀南瓜的做法步驟

第一步：南瓜洗淨，並掏空瓜瓤。如圖將南瓜分成兩部分。

第二步：備好酒釀冰糖澱粉。

第三步：酒釀和冰糖放到南瓜中。加水到九分滿。

第四步：把南瓜的小蓋子扣上，把整個南瓜放到蒸鍋中。

第五步：大火燒開，蒸10分鍾左右。根據南瓜大小適當增加或減少時間。南瓜熟了之後澱粉加入適量涼水拌勻倒入到南瓜中。

第六步：南瓜稍微晾涼之後，帶手套取出，以免燙傷。吃的時候用勺子把南瓜的瓜肉刮下來，和米酒攪拌在一起，刮的時候要小心，以免弄壞南瓜。我又放了幾個枸杞在裏面。

酒釀南瓜做法技巧/竅門/補充說明：

加入澱粉水，這樣湯會更稠。不加就很清淡。大家根據自己的愛好，加不加都可。

菜譜標簽：甜品客家菜

相關食材：南瓜

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