涼拌茄子
菜式簡介
茄子好吃太費油，夏季真的不適合吃太油膩的菜，那就涼拌吧
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 茄子2根
- 輔助料
- 蔥適量
- 蒜適量
涼拌茄子的做法步驟
第一步：切好蔥蒜
第二步：茄子切成長條，上鍋蒸15分鍾左右，用筷子可以紮透就可以了
第三步：鍋中放入適量油，油熱放入蒜蔥末
第四步：這時候要小火炒，炒到蒜粒金黃就可以了
第五步：待蔥蒜油變涼，放入1勺生抽，小半勺醋，小半勺白糖，適量鹽，攪拌均勻
第六步：倒入蒸好的茄子攪拌均勻
第七步：愛吃辣椒也可以放入適量辣椒油
涼拌茄子做法技巧/竅門/補充說明：
判斷茄子熟沒熟，用筷子可以輕松紮透就可以了
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