酸菜肉絲

美食達人@皮皮俠、

酸菜肉絲封面圖

菜式簡介
　　東北一道家常菜非常下飯，酸菜吃油，油不能太少

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 裏脊肉209克; 酸菜500克

輔助料: 蔥適量; 蒜蓉辣醬適量; 姜適量; 蒜適量

酸菜肉絲的做法步驟

第一步：酸菜一定多洗要不腌菜味影響口感，肉切絲，蔥姜蒜切碎，醬油，蒜蓉辣醬可以忽略

第二步：炒鍋放油，加入五香粉姜粉，因爲家裏沒有姜了

第三步：加入肉絲翻炒一下放入蔥蒜

第四步：帶肉絲顔色變，加入醬油，這樣肉比較有味道，不要加老抽那種的，一品鮮就可以

第五步：加入酸菜翻炒幾下，酸菜顔色變了，加少量清水翻炒

第六步：加入蒜蓉辣醬，這部可以省略，也可以加入蒜味，根據個人口味，個人覺得加入蒜蓉辣醬味道直接提升了，可以試試，翻炒幾下加入少量鹽，因爲酸菜本身含鹽辣醬也有鹽，口重的酌情

第七步：這就出鍋了，第一次上圖心血來潮啦啦啦喜歡吃辣的可以用幹辣醬炝鍋，顔色還好看

酸菜肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

都在步驟裏了，不懂的歡迎來稿

菜譜標簽：熱菜

相關食材：酸菜

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