香煎蝦餅

美食達人@Suki66

香煎蝦餅封面圖

菜式簡介
　　鮮蝦製作，Q彈可口，搭配泰式甜辣醬，酸甜可口，夏日裏不可少的一道菜！

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝煎; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 基圍蝦250克; 洋蔥四分之一個

輔助料: 雞蛋一只; 黑胡椒少許; 鹽2勺; 澱粉少許; 白葡萄酒少許; 碎芝士少許; 檸檬幾滴

香煎蝦餅的做法步驟

第一步：鮮蝦撥殼去筋，滴入幾滴檸檬，少許鹽，白葡萄酒或是料酒，攪拌，放入冰箱冷藏20分鍾

第二步：將洋蔥切碎，放鍋裏炒熟，或是微波爐裏加熱一兩分鍾！忘記拍照了，嘻嘻！

第三步：將腌製好的蝦去掉水分，切成蝦泥，放入洋蔥，鹽，黑胡椒，一點點糖，雞蛋，澱粉，芝士，充分攪拌拌勻！

第四步：熱鍋倒入油！用勺子挖一勺蝦泥，放入鍋中！中小火煎至兩面金黃即可！

第五步：出鍋，單吃或配上甜辣醬都非常美味

香煎蝦餅做法技巧/竅門/補充說明：

1·拌蝦泥裏的澱粉，可以換成一片撕碎的吐司，或是面粉，都可以！
2·芝士可放可不放！
3，蝦在剁成泥前一定要瀝幹水分！

菜譜標簽：熱菜兒童下午茶徽菜鄂菜

相關食材：蝦

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