端午節紅糖粽

美食達人@小媚豬

端午節紅糖粽封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝技巧; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 糯米（浸泡一夜）適量

輔助料: 面粉適量

調味料: 白砂糖少許; 紅糖適量

端午節紅糖粽的做法步驟

第一步：准備好粽葉。

第二步：糯米瀝幹，拌入少許白砂糖。紅糖加面粉拌勻。

第三步：紅糖加面粉可以放入料理機的幹磨刀打一下。

第四步：加適量水或油。

第五步：團成小團。

第六步：粽葉徹底洗淨，反正面都要清洗一下。剪掉梗，正面，就是光滑的一面朝上。

第七步：粽葉如圖卷起。

第八步：加入一勺糯米，一個紅糖球。

第九步：再一勺糯米。

第十步：如圖包起。

第十一步：如圖包起。

第十二步：如圖包起。

第十三步：拿棉繩系好。

第十四步：包好的粽子。

第十五步：水開後下粽子。紅糖餡的粽子，靠近裏面紅糖的糯米經常會出現夾生的現象。這是因爲紅糖餡太幹，做餡的時候，可以水和油都加一些，量以稀到還能成團爲准。糯米可以浸泡24小時，但要放冰箱。煮的時候同樣多煮一些時間。可以煮2-3小時。這樣就沒問題了。

菜譜標簽：小吃

相關食材：紅糖

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