蓮子瑤柱瘦肉湯

菜式簡介
　　此湯健脾養心，益氣養血。
　　湯中豬瘦肉，健脾養血。
　　蓮子性味甘澀平，功能健脾止瀉，養心安神，《神農本草經》說它“主補中養神，益氣力，除百疾”，是常用健脾補虛之品。
　　瑤柱又稱幹本，性味甘鹹平，功能健脾調中。
　　三者合而爲湯，健脾胃，益陰血，脾旺複運化，血旺甯心神。
　　大便燥結者，蓮子改用桂圓肉，或蓮子減量，又或只飲湯不食蓮子。