紅綠豆瑤柱瘦肉湯

菜式簡介
　　本湯清血熱，行血脈而降脂消斑減肥，使人健美。
　　湯中瑤柱又稱幹貝，性味甘鹹平，功能滋陰補腎。
　　豬瘦肉甘平補中。
　　紅豆性味甘平，功能清血熱，利水濕，《藥性論》說它有“散惡血不盡”的作用。
　　綠豆性味甘涼，功能清熱除煩，涼血解毒。《食療本草》說它能“補益，和五髒，安精神”，“益氣力，潤皮肉”，含有蛋白質，糖類，脂肪，磷，鈣，鐵，胡蘿蔔素，維生素，煙酸等成分，有降血脂，解毒，護肝的作用。
　　研究表明，常食豆類能使血中膽固醇顯著降低。合而爲湯，行瘀滯，清熱毒，降血脂，是高脂血症，肥胖者飲用佳品。
　　脾胃不足，進食後腹脹者，可加陳皮少許同用，宜飲湯不食豆。