生腌皮皮蝦

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生腌皮皮蝦封面圖

菜式簡介
　　皮皮蝦，我們這邊都叫蝦姑！可炒可椒鹽也可生腌。生腌的話一定要挑選新鮮的哦！搭配著白粥一起吃，那叫一個爽

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝腌; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 皮皮蝦250克

輔助料: 辣椒一個; 蒜適量; 醋適量; 香菜適量; 辣椒醬適量; 醬油適量; 芝麻油適量

生腌皮皮蝦的做法步驟

第一步：皮皮蝦洗淨沙子，捏住尾巴搖晃下，沙子就會出來了

第二步：剪刀剪掉頭尾兩邊的殼，還有頭部下有個小彎刺也得一起剪去！後剪成兩截

第三步：剪好後的皮皮蝦倒入適量的醋浸泡5分鍾

第四步：浸泡後的皮皮蝦倒掉醋，放入切碎的蒜蓉辣椒香菜（香菜的頭洗淨拍扁一起放入，會有意想不到的香

第五步：加入適量醬油，醋和芝麻油

第六步：再加入適量的辣椒醬

第七步：攪拌均勻就可以裝進瓷碗或者保鮮盒裏放冰箱保存，三四個小時就可以吃了，記得蘸著米醋辣椒一起吃哦

生腌皮皮蝦做法技巧/竅門/補充說明：

香菜家裏只有一根，如果有多的可以多下些很香的。芝麻油可下可不下看各人口味，但味道也很棒，皮皮蝦的倒刺和頭尾剪掉後就可以連殼一起嚼了，完全不用碰手

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蝦皮皮蝦

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