鹹蛋白藕餅

美食達人@食·色

菜式簡介
　　把個雞蛋藕餅改版成鹹蛋白的藕餅，只因對鹹蛋黃有著某種期待。
　　炖煮拌炒，還真沒做過藕餅。鹹蛋白的藕餅，但鹹蛋白卻沒有想象中那麼鹹，最終還是加了那麼一丟丟鹽，讓藕餅更接近一般人的口味。30克面粉不多，但感覺還可以再少一些。少少許油潤鍋，藕糊糊在滋啦滋啦中很快凝結成塊，香味飄散，卻感覺不出鹹蛋白的氣息。。。。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鹹蛋白1個; 蓮藕250克; 面粉30克; 蔥3根

輔助料: 胡椒粉少許; 鹽少許

鹹蛋白藕餅的做法步驟

第一步：用料：鹹蛋白1個，蓮藕250克，面粉30克，蔥3根，胡椒粉少許，鹽少許

第二步：蔥洗淨，切蔥花，備用。

第三步：蓮藕洗淨，去皮。

第四步：擦成細絲。

第五步：加入面粉，鹹蛋白，鹽，蔥花，黑胡椒。

第六步：拌勻，備用。

第七步：平底鍋燒熱，倒油，晃勻。

第八步：取適量藕糊，放入鍋中，攤成薄餅狀。

第九步：底面煎出金黃，翻面，煎另一面。

第十步：兩面金黃，出鍋。

鹹蛋白藕餅做法技巧/竅門/補充說明：

用鹽量需根據鹹蛋白鹹度酌情調整。
鹹蛋白也可以用雞蛋代替。
所有調味料均可以根據自己口味酌情調整。

菜譜標簽：老人秋季食譜家常菜夏季食譜主食早餐

相關食材：蛋白藕

相關菜譜：: 排骨玉米蓮藕湯的做法; 藕絲炒肉的做法; 香辣蓮藕的做法[圖解]; 玉米蓮藕排骨湯的做法; 蓮藕玉米排骨湯的做法[圖解]; 家鄉特色營養保健靓湯——菜脯蓮藕煲排骨的做法[圖解]; 香糯藕丸子的做法; 青椒炒藕片的做法; 橙汁藕片的做法[圖解]; 涼拌藕片的做法[圖解]; #信任之美#臘豬腳炖蓮藕的做法; 蓮藕排骨湯的做法; 蜜汁藕的做法[圖解]; 黑豆蓮藕排骨湯的做法[圖解]; 早餐系列一一煎藕餅的做法; 香辣藕片的做法[圖解]