淮山蝦卷

美食達人@Mon姐

淮山蝦卷封面圖

菜式簡介
　　健康少油

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝炸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 鮮淮山250克; 沙蝦10只; 蔥花1顆; 芫茜1顆

輔助料: 胡椒粉2克; 鹽5克; 生油5克; 澱粉6克; 番茄醬1勺

淮山蝦卷的做法步驟

第一步：先把鮮淮山去皮隔水蒸20分鍾。

第二步：蒸好的淮山加入胡椒2g和鹽3g攪拌均勻。

第三步：淮山必須趁熱攪拌。

第四步：攪拌均勻的淮山加入蔥花繼續攪拌均勻待用。

第五步：分好相應的等份。

第六步：蝦肉加入2g的鹽攪拌均勻。

第七步：再加入6g的澱粉攪拌均勻。

第八步：拿一份淮山泥壓把蝦包在裏面。

第九步：完整的把淮山泥包裹住蝦仁。

第十步：包裹好的淮山卷表面掃一層薄生油。

第十一步：放入真空炸鍋裏，180℃/20分鍾即可。

第十二步：成品！

第十三步：成品！

第十四步：外脆裏嫩

菜譜標簽：小吃

相關食材：蝦淮山

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