酸梅蒸雞翅

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酸梅蒸雞翅封面圖

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞翅2個; 子姜4片; 酸梅4個

輔助料: 鹽少許; 生粉1小勺子; 醬油少許

酸梅蒸雞翅的做法步驟

第一步：1·取4個酸梅，切碎，子姜洗淨切成薄片，玉米澱粉加少許水攪拌好，全部放一旁待用。

第二步：2·雞翅洗淨切段，撒入少許鹽，醬油，腌製半小時。

第三步：3·腌製好的雞翅放入一半酸梅肉，用手抓勻，淋入澱水粉，撒上剩下的酸梅肉，擺上子姜片，放入蒸鍋，大火蒸20分鍾即熟。

第四步：蒸好的酸梅雞翅，端盤而出，去掉子姜片，方可食用。

酸梅蒸雞翅做法技巧/竅門/補充說明：

1·之所以把子姜片放于雞翅的上面而不是雞翅的底層，是爲了保持雞翅的鮮美味，假如放在底層，那麼子姜的味道將會掩蓋了雞翅鮮美的味道。
2·洗淨好的雞翅必須腌製半小時才能入味喲。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐産婦

相關食材：雞翅

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