腰果炒蝦錢

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腰果炒蝦錢封面圖

菜式簡介
　　天津衛管海蝦叫蝦錢或黃錢子。這個季節這是吃海貨的時候。各種海水養殖蝦也大量上市，價格實惠，不能不吃。所以做一款腰果蝦仁。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 去頭海蝦適量; 腰果適量; 黃瓜適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 料酒適量; 鹽適量

腰果炒蝦錢的做法步驟

第一步：主要原料。

第二步：將去頭海蝦去皮，去除蝦線，將蝦背劃開。

第三步：加入澱粉，蛋清上漿。

第四步：腰果放油鍋小火炸熟。

第五步：黃瓜去皮切滾刀塊。

第六步：將黃瓜過油備用。

第七步：蝦仁過油備用。

第八步：蔥姜炝鍋。

第九步：放入料酒，烹出香味，放入蝦仁，鹽煸炒。

第十步：放入黃瓜，腰果炒勻即可。

第十一步：腰果炒蝦錢。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜

相關食材：蝦腰果

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