紅燒魔芋

美食達人@沙兒飛飛?

菜式簡介
　　魔芋可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅;主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙龈腫痛等症。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。魔芋又稱蒟蒻，其主要成分爲葡甘露聚糖，這種物質屬可溶性多糖類，從營養學的效果看，是一種理想的可溶性膳食纖維，超低熱量。

第一步：魔芋切成長條狀、所有佐料切細備用！

第二步：鍋中倒入適量油、放入幹辣椒、花椒、八角、炒一分鍾左右

第三步：下入剩下的所有佐料炒香、炒出紅油、（小火別糊了、）

第四步：摻入一小碗清水、大概末過魔芋、轉大火燒開、放入魔芋、煮5分鍾！

第五步：盛出、裝盤、撒上蔥花、美味誘人、飛飛平只吃一碗飯、今天多吃了一碗、??絕對的米飯殺手！??????

紅燒魔芋做法技巧/竅門/補充說明：

1、鹽可以不放、因爲郫縣豆瓣有鹽味、最好嘗嘗味道再決定！

相關食材：魔芋

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