剁椒醬
- 耗時/難易度
- 口味超辣
- 工藝腌
- 耗時數天
- 難度普通
- 主材料
- 小米椒適量
- 輔助料
- 大蒜1個
- 生姜適量
- 鹽適量
- 高度白酒適量
剁椒醬的做法步驟
第一步：我們用到的食材有：小米椒、大蒜、生姜、高度白酒、鹽。
第二步：小米椒去蒂，洗淨、晾幹。
第三步：米辣、大蒜、生姜，全部剁成小粒。
第四步：加鹽攪拌（根據個人口味，喜歡吃酸辣味的就少放點鹽）。最後放上兩酒瓶蓋白酒（白酒的作用是提香防腐），裝罐置于陰涼處即可。兩周後即可食用。
剁椒醬做法技巧/竅門/補充說明：
1、米辣一定要晾幹，有水容易變質。
2、所有容器要無油（有油也會變質腐爛）
相關食材：剁椒