[飛禽走獸]--我家烤牛肉

美食達人@傾城媽咪

菜式簡介
　　這道烤肉可能只有我家這樣吃·爸爸的爸爸做給爸爸吃,爸爸做給我們吃·過程有點像和餃子餡,不過我很喜歡,我老公更是愛的不得了~最重要的是，超級簡單哦！跟大家分享一下~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 牛肉1500克

輔助料: 蘇子葉適量; 蔥20克; 姜20克; 蒜20克

調味料: 辣椒面20克; 白糖5克; 鹽2茶匙; 生抽20克; 米醋20克; 花椒粉1/2茶匙; 植物油30克

[飛禽走獸]--我家烤牛肉的做法步驟

第一步：牛肉洗幹淨,放入冰箱,凍實·取出,切大片·薄厚根據個人喜好。

第二步：蔥切蔥花，姜、蒜切末，倒入裝牛肉的盆中。

第三步：調入少許白糖提鮮。

第四步：放入適量辣椒面。

第五步：調入生抽，鹽，米醋，花椒粉，燒好並晾涼的植物油，攪拌均勻，腌製2個小時或以上。

第六步：這個是蘇子葉，我很喜歡這個味道。蘇子葉洗幹淨，備用。

第七步：來個特寫，因爲我好喜歡吃這個味道。

第八步：電餅铛上下盤預熱，刷上薄薄一層油。

第九步：將肉片鋪到電餅铛上面。

第十步：待稍變色，翻面。

第十一步：不要烤太老，完全變色了就可以。蘸些米醋。

第十二步：將蘸了醋的肉肉放到蘇子葉上，再放兩片蒜片。喜歡的話再放點尖椒丁。

第十三步：包起來，開吃。

[飛禽走獸]--我家烤牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

1·烤肉不要烤的時間過長，容易變硬。
2·烤肉時可以放些洋蔥，香菇，鮮蘑，都可以。喜歡的話也可以放些孜然。
3·沒有蘇子葉，可以換成生菜，小白菜，都可以。
4·白糖要少放,提鮮即可,不要嘗出甜味兒。
5·蘸料也可以用芝麻醬來代替。
此烤肉很家常，很簡單，也可以很靈活。嫩嫩多汁的牛肉，配以蘇子葉獨特的香，吃在嘴裏，好幸福的感覺···

菜譜標簽：老人家常菜冬季食譜朋友聚餐宵夜燒烤菜

相關食材：牛肉

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